Benessere degli animali
In Svizzera è ancora legalmente consentito mangiare cani e gatti purché siano i propri animali. La carne di cane e gatto è vietata solo per scopi commerciali. Ciò provoca ripetutamente un grave scandalo, l'ultima volta all'inizio del 2016, quando ha fatto il giro del video di un presunto ristorante svizzero in cui viene servita carne di gatto. Ormai è chiaro: il ristorante in realtà non esiste.
È davvero ancora permesso mangiare i gatti in Svizzera? - Immagine: Shutterstock / Galina Barskaya
Innanzitutto va sottolineato: in Svizzera non è vietato mangiare i propri animali domestici, ma al giorno d'oggi in pratica non capita quasi mai che cani o gatti finiscano nel piatto. All'inizio del 2016, tuttavia, tre organizzazioni vegetariane hanno colto questa situazione giuridica in Svizzera come un'opportunità per mettere in discussione il consumo di carne in generale. Leggi qui di cosa tratta lo scandalo:
Il ristorante "La Table Suisse" serve presumibilmente carne di gatto
Nel febbraio 2016 è apparso online un video del ristorante svizzero "La Table Suisse", che si vantava di offrire piatti tradizionali per cani e gatti. Un giovane chef è entusiasta della sua passione per la cucina svizzera classica, gli ingredienti regionali e le ricette tradizionali. Poiché in Svizzera cani e gatti non possono essere allevati e venduti per la produzione commerciale di carne, il presunto ristorante ha escogitato un trucco: gli ospiti adottano gli animali prima che li mangino. Quindi consumano i propri cani o gatti, cosa consentita dalla legge svizzera. Guarda il video integrale qui:
La discussione sotto il video e sul web sull'argomento è accesa ed emozionante. Alcuni sostengono che se in genere va bene mangiare carne, di conseguenza non si dovrebbe distinguere tra specie animali. Altri, tuttavia, sostengono che esiste una differenza tra il consumo di animali normalmente tenuti come animali da compagnia e animali allevati appositamente per il consumo di carne.
Le organizzazioni vegetariane attirano l'attenzione sul carnismo
Dietro lo scandalo ci sono le organizzazioni vegetariane "Swissveg" dalla Svizzera, la "Vegetarian Association Germany (Vebu)" e l'iniziativa statunitense-americana "Beyond Carnism". Il ristorante "La Table Suisse" in realtà non esiste, anche se la contraffazione è molto ben realizzata con il video promozionale su YouTube, la propria home page e la pagina Facebook. Lo scopo della campagna era risvegliare la consapevolezza delle persone sul concetto di karnismo e provocare il pensiero in modo radicale. Karnismus descrive una teoria che risale alla psicologa e attivista vegana Melanie Joy. Presuppone che la nostra impronta culturale significhi che mangiare certi animali è considerato eticamente giustificabile, mentre il consumo di altri animali è considerato moralmente riprovevole.
In India, ad esempio, le mucche sono sacre, mentre in Europa la carne bovina è un alimento perfettamente normale. In molti paesi del Sud America, come il Perù, è comune mangiare cavie, cosa che nessuno in Europa può immaginare, poiché i roditori sono tenuti solo come animali domestici in questo paese. Questa contraddizione si riscontra anche nei conigli, che in Europa sono sia amati come animali domestici che allevati per i piatti tradizionali.
Gli svizzeri mangiano i gatti o no?
Nell'ordinanza del DFI (Dipartimento federale dell'interno) sugli alimenti di origine animale è espressamente vietato utilizzare carnivori come cani e gatti per la produzione alimentare. Tuttavia, esiste una scappatoia nella legge, poiché la produzione alimentare include solo la produzione commerciale di carne. In teoria, quindi, è possibile mangiare il proprio animale domestico, purché non lo si sia acquistato per questo scopo. Tuttavia, è difficile dire se ciò avvenga ancora sporadicamente in alcune famiglie svizzere o meno.
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